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Los propietarios y gerentes de Hotel Playa Negra son también propietarios de una finca de 400 ha a tan solo 1,5 km de la playa. Esta finca tiene muchas colinas cubiertas con bosque tropical seco donde nacen las principales fuentes de agua de la zona de Los Pargos y Playa Negra. De acuerdo con la filosofía del hotel y con el motivo de conservar los recursos hídricos y forestales así como la biodiversidad de flora y fauna, 300 ha están bajo un régimen de protección desde el año 1990.
A la vez, con el fin de poder ofrecer productos locales de calidad que sean frescos y orgánicos a los clientes de su restaurante, Hotel Playa Negra puso en marcha en el año 2007 un proyecto experimental de cultivos hortícolas y producción de huevos camperos en la parte baja de dicha finca. Actualmente, el proyecto provee lechugas, pepinos, tomates, tomates cherry, berenjenas, chiles dulces, albahaca y menta cultivados en un pequeño invernadero de manera hidropónica, sin pesticidas.
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